液氮具有迅速冷凍的特性，對于工業中的很多應用起到很大的作用。液氮可以用作超低溫淬火的淬火介質。在生產中由于液氮的冷卻速度比水大5倍，液氮的汽化潛熱為水的1/11，所以工件淬入后立即被氣體包圍，淬火變形及淬裂的可能性較小。
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這樣更有利于產品的合格率提高。鋼在液氮中淬火后，殘余奧氏體量極少，可使其獲得更高的硬度和尺寸穩定性。在操作中又由于液氮容易揮發，消耗量較大，生產成本較高，所以目前應用得較少。但是，他帶來的效益是非常可觀的。
我們在利用電子顯微鏡觀測和研究材料、分析熱處理質量問題的大型儀器時液氮則是電子顯微鏡所需要的一種輔助材料。對于液氮的應用還是在不斷擴大著，人們也在不斷研究著他更多的作用。
在使用中雖然液氮為非易燃物，但在使用、運輸和貯藏液氮的時候，也必須注意安全。例如，不要用手直接接觸液氮，并且注意防止液氮濺到身上，以防凍傷;應在通風的場所使用液氮，以防氮氣使人窒息;裝運液氮時，不要將液氮封裝過嚴，以防發生物理爆炸等等。這些情況我們在使用時也是要考慮到的。避免在操作中發生意外，造成損失。
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